Las ventas en restaurantes de Saltillo caen hasta 30%
Las ventas en restaurantes de Saltillo caen hasta un 30% por gastos escolares, reporta Canirac. Estrategias promocionales buscan contrarrestar el efecto.
Canirac reporta baja estacional por regreso a clases y consumo familiar enfocado en útiles escolares.
Saltillo, Coahuila, 24 de agosto de 2025.- La industria restaurantera de Saltillo registró una caída en ventas de entre 20 y 30 por ciento durante el actual periodo vacacional y la temporada de regreso a clases, según informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
De acuerdo con su presidente, Isidoro García Reyes, la disminución en el consumo se atribuye al gasto familiar en útiles escolares, aunque aclaró que se trata de un fenómeno estacional que se enfrenta con promociones y estrategias de diversificación.
Ante el panorama económico, el dirigente señaló que los empresarios del sector han buscado mantener precios estables, así como establecer alianzas comerciales y ampliar su oferta a través de servicios de catering para eventos sociales.
“La crisis obligó a los negocios a salir de su zona de confort”, afirmó García Reyes, y agregó: “La creatividad que se ha dado es más fuerte que las complicaciones que hemos podido tener”.
El presidente de Canirac Coahuila reconoció que el primer trimestre del año fue difícil debido al entorno económico internacional, mientras que el segundo trimestre mostró mejores resultados. En el tercero, las ventas se han mantenido con altibajos.
Canirac suma a restauranteros de Parras
En otro tema, Isidoro García Reyes informó que con la incorporación del municipio de Parras de la Fuente a la región Sureste de la Canirac, ya se iniciaron diálogos con empresarios de esa ciudad para implementar un plan de gestoría que facilite el cumplimiento de trámites municipales y estatales.
Explicó que la cámara busca convertirse en una aliada para los establecimientos locales, no solo en temas regulatorios, sino también en el acceso a seguros empresariales. “Vamos a reunirnos con los restauranteros de Parras para explicar los beneficios que pueden obtener con su afiliación, tanto en seguros para sus negocios como para sus clientes”, detalló.
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